过氧化叔丁基除味原理如下：

　叔丁基过氧化氢(TBHP)，是一种最常用的叔烷基氢过氧化物，用作聚合反应的催化剂, 取代基反应中用作过氧化基团的引入剂。为一级有机氧化剂(高温时易爆炸)。分子式C4H10O2相对分子质量：，纯品为五色透明液体；熔点：，沸点：约(760mmHg)，闪点：(闭皿)、(开皿)，理论活性氧含量17.75%，半衰期分解温度：(1min)、(10h)，在水中溶解度约12%呈弱酸性，能与常见有机溶剂混溶。

叔丁基过氧化氢TBHP是一种最常用的自由基反应的引发剂，其特点是热稳定性好，使用安全，易于控制，其活性在三个月内无明显变化，且无须费用较高的冷冻贮存，可用于乳液聚合、水相聚合、固化及接枝聚合等领域，在许多方面的性能优于过二硫酸盐、异丙苯过氧化氢和过氧化苯甲酰。

　TBHP的分解产物主要为叔丁醇和少量的丙酮等，无腐蚀性，对设备要求不高。而其它引发剂多数都会形成酸性副产物。 TBHP也广泛地应用于苯乙烯，丙烯酸和甲基丙烯酸的聚合引发剂。它是天然橡胶的硫化剂，可用以改善柴油的十六烷值。同时它也是一种十分重要的有机合成中间体，尤其它对环氧化有特殊的选择性和高收率，是哈康法生产环氧丙烷的重要中间体。 TBHP也是一种十分有用的氧化剂。此外，它还可用于制造粘接剂及不饱和三聚氰胺树酯涂料的干燥剂。

主要用途： 

1. 作聚合反应（如聚氯乙烯、聚丙烯酸类乳液聚合单体后消除等）的引发剂，乳化聚合，天然生胶加硫，柴油添加剂，油漆行业，过氧化叔丁基团引入剂，不饱和聚酯的中温和高温用作交联剂；厌氧胶和快固丙烯酸酯结构胶的引发剂，也用作聚合反应(丙烯酸乳液聚合单体后消除)的引发剂。亦广泛用作合成其他有机过氧化物的原料。

　2.用于棉、粘胶、蚕丝、绵纶等纤维及其织物的染色和印花，也用于涤/粘混纺织物染色。可单独使用，也可用于拼色。该品染粘胶织物后，经固色剂M处理，色光稍萎；经固色剂Y处理，色光稍蓝，经脲醛树脂整理，色光更蓝些。

　3.用作催化剂、漂白粉和除臭剂、不饱和聚酯的交联剂、聚合用引发剂、橡胶硫化剂

4.用作不饱和三聚氰胺树脂涂料的干燥剂、聚合引发剂、有机合成中间体 用作聚合反应的催化剂。取代基反应中用作过氧化基团的引入剂。该品为一级有机氧化剂，高温时易爆炸。