做法如下：

1、首先准备两个雪梨，这个季节我们一定要多吃雪梨，先把雪梨用水浸泡一会儿。然后往梨上撒些食盐，用手搓洗，食盐的颗粒感可以去除雪梨表面的果蜡和农药残留，然后再用清水清洗掉梨上的食盐。梨子这样清洗过后，我们吃起来也会比较放心一些。

2、将清洗好的梨子放到案板上，沿着雪梨的三分之一处，用刀切开。再用勺子把梨肉中间掏个洞，刚好把梨核挖出来不要。

3、挖好之后，把梨放入小碟子中，加入十八粒花椒，注意不要太多。再加入一勺黄冰糖，这个比白冰糖更有营养。然后盖上盖子，记住不要加水，我们要的就是原汁原味。

4、把弄好的梨放入蒸锅，再放锅里两个鸡蛋，盖上锅盖，大火蒸30分钟。时间到后，打开锅盖，瞬间散发出梨和花椒的清香，这样咱们的花椒蒸雪梨就做好了。里面的冰糖已经全部融化，再加上花椒和梨的清香，全部融合在一起。