根据蟹的大小来决定。盘锦河蟹蒸多久最佳时间吃需要根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同。具体如下：

1、2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟。

2、2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟。

3、3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟。

4、4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。