1、准备食材：面条、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉。

2、将面条放入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水分备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香。

4、加入适量清水烧开，放入面条，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5、煮至面条熟透，捞出面条，撒上葱花即可食用。