英文里的“Brunch”来源于早餐“Breakfast”和午餐 “Lunch”的结合，顾名思义指的就是介于早晨与中午之间的那顿早午餐。 Brunch不像早餐、午餐和晚餐那样是每日的常规，因此，这种偶然性赋予了早午餐一种愉快的自我放任，而我们时不时地，都需要这样的一种放任。其实早午餐一直存在于各种文化形态里 以精致著称的英国在美食方面同样，华夫饼和薄煎饼都起源于此。 严谨而大胃的英国人可能吃到下午一点，将所有种类的食物悉数用完，这才觉得自己忠实执行了早午餐合一的概念。美国是移民国家，因此美式Brunch汇集了英国和欧洲大陆各国的早餐内容，项目繁复。 除了美式的麦片，必须一试的当然是班尼迪克蛋，鲜嫩的水波蛋配上培根和吐司再淋上荷兰汁就有纯正的美味。