贝壳要用清水浸泡半天，加入香油，促使其吐沙子。洗净后，将贝壳捞出备用，葱姜蒜、辣椒、洋葱洗净切好。锅中放油，加入葱姜蒜、辣椒大火炒香。加入贝壳，料酒，盐、糖、洋葱翻炒3分钟后出锅即可。