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千万不要去饭店当服务员
时间:2024-12-23 15:07:00
答案

在一家餐厅做了一周服务员,累得人根本喘不过气来。每天十点开始工作,先开个会,经理在大厅里讲解各种问题,半小时后,要准备好餐前工作,包括套垃圾袋、烧热水、准备醋壶、洗洁精等。之后,要站在电梯口迎接客人,鞠躬说欢迎光临,询问客人包间位置,然后领客人去。客人进包间后,要开灯、倒醋、热水、水果,并负责叫经理点菜。凉菜现做,热菜和主食需要打电话通知传菜员。在包间内上菜、摆菜有严格规定,以保证美观。有的客人可能用餐时间长达三四个小时,之后坐着聊天,服务员则需全程站立,不能坐下,直到客人离开。离场时,服务员需结账、回收未使用的毛巾纸巾,并送客人离开。客人走后,负责清理餐具、撤台布、擦转盘、扫地等收尾工作。餐具种类繁多,包括苏菲、骨碟、味碟、赤碗、赤勺、筷子、筷架、大铁勺、毛巾托、直口杯、汾酒器等,需逐一清洗。之后更换台布,擦拭转盘,再打扫地板,摆餐具、菜单和椅子,确保备餐间的餐具整齐、地面干净。经理会检查直口杯是否清洁。整个流程结束后,大概下午四点。午餐时间是两点到三点,若客人未离开,服务员不能吃饭,有时甚至吃不上。知道那些标价数百元的菜品实则令人作呕,虽外表诱人。因此,尽量避免外出就餐。

服务员的工资情况为,押二十天,满三个月可提交离职申请,第四个月离职才能拿回押的工资。工资加上提成约为二千八元,没有真正的下班时间。工作强度大,长时间站立,晚上脚疼难眠。总的来说,做服务员的体验非常辛苦,工资待遇并不理想。希望读者能了解到服务员的不易,对这一职业有更多的理解与尊重。

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