bagel - 是加发酵粉而制成，生品要先过一下沸水，然后进烤箱，所以制成后软但有嚼头。一般bagle就是面粉和水和成，不加别的成分。最多加上不同的调料做味道，分原味、洋葱味、芝麻味等，有些面里也加葡萄干、梅干等等。

doughnut - 通常是不加发酵粉，不经过发酵，除了面粉和水，根据不同的种类，要加入鸡蛋、牛奶（或者奶油）、糖等一起和面，然后进烤箱，也有的是用油炸。

doughnut 基本是早餐，bagel 也有早餐的，但是正餐（快餐）也有。