清汤羊脑

材料：鸡腿、五花肉、羊脑、枸杞子、菜心、料酒、葱、姜、盐、清水、白胡椒粉。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入五花肉和鸡腿煮开。

3.将准备好的枸杞子放入到清水中浸泡软。

4.菜心清洗干净以后沥水备用。

5.将新鲜的羊脑清洗干净以后，加入适量的料酒浸泡15分钟备用。

6.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入羊脑煮开。再加入准备好的枸杞子和菜心继续煮开。

7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味后就可以取出食用了。

烤脑花

材料：羊脑、蒜、葱、剁椒、自然、香油、色拉油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.新鲜的羊脑放入到清水中浸泡出血水以后，撕掉上面的筋膜方便去腥。

3.羊脑中加入适量的料酒浸泡15分钟清洗干净备用。

4.将准备好的蒜、葱、剁椒切碎以后备用。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将羊脑放入到锅内煮熟。

6.煮好的羊脑放入到锡纸上，涂上适量的蒜泥和孜然放入到烤箱内烤10分钟。

7.取出以后撒上适量的葱花，最后淋上适量的热油后就可以取出食用了。