如何在家中简单地将纯牛奶变成酸牛奶：

材料准备：

- 纯牛奶：选择一瓶1升装的大瓶纯牛奶。

- 酸奶：购买一小瓶，通常是1元7角的小杯装酸奶。

- 细砂糖：根据个人口味适量准备。

制作步骤：

1. 准备一个大碗，将整瓶纯牛奶倒入碗中。

2. 在牛奶中加入细砂糖，根据个人喜好调整甜度，搅拌均匀至糖完全溶解。

3. 取出一小瓶酸奶，将其倒入牛奶中。

4. 再次搅拌牛奶和酸奶，确保混合均匀。

加热与发酵：

1. 在电饭锅中加入适量清水，将混合好的牛奶放入锅中，使用隔水蒸的方式加热。

2. 加热至水温变得烫手后，关闭电饭锅改为保温模式。

3. 通常需要保温8小时左右，让乳酸菌充分发酵。

冷藏与享用：

1. 发酵完成后，将酸奶放入冰箱中冷藏，这样可以使酸奶更加凝固，口感更佳。

2. 冷藏后的酸奶可以加入新鲜水果和果酱增加风味，按个人喜好享用。

提示：

- 发酵时间可以根据个人口味调整，时间越长，酸奶味道越酸。

- 晚上制作酸奶，第二天早上即可享用，适合忙碌的日常。

- 冷藏后的酸奶口感更佳，搭配水果和果酱更能增添风味。