材料:
苦瓜一个、蒜两瓣、香葱适量、生抽一勺、醋两勺、糖一勺、盐少许、花生碎适量、辣椒油适量、芝麻适量。
做法:
1、苦瓜去籽,切成细丝。加盐腌制10分钟左右,将苦瓜中的苦液挤干。
2、加入切碎的蒜和香葱,拌匀。
3、调制调味汁:生抽一勺,醋两勺,糖一勺,搅拌至糖溶解。
4、将调味汁倒入苦瓜里拌匀。
5、放入花生碎、辣椒油、芝麻,拌匀即可。
Tips:
1、吃苦瓜的时候可以将苦瓜稍微焯一下水,再拌凉拌,可以使苦瓜的爽脆口感更好。
2、如果不喜欢辣,可以不放辣椒油。
3、拌匀之后放入冰箱冷藏30分钟左右,口感更佳。