冰皮月饼的起源可以追溯到越南,这种独特的中秋节食品在1980年代随着越南难民的流入,进入了香港。香港的面包西饼行业抓住机遇,吸收并改进了冰皮月饼的制作技术,推广至全球华人社区,引发了月饼界的革新,并使其迅速流行起来。因此,尽管香港大班冰皮月饼成为了这种月饼的标志性品牌,但其创新并非源自香港大班。[1]最初,由于特殊的储存要求,大班冰皮月饼仅在香港销售。直到2007年,深圳市五谷子进出口有限公司(原深圳市五谷子商贸有限公司)等大型进出口公司才将冰皮月饼引入中国内地市场。然而,由于运营成本和温度控制等限制,冰皮月饼的普及并未迅速在中国范围内扩展。尽管如此,人们对冰皮月饼的热情并未减少,许多人愿意花费大量金钱购买真正由香港制造的大班冰皮月饼,这显示了它无与伦比的吸引力。
扩展资料指出,冰皮月饼最初是从香港传入的。到了20世纪80年代,冰皮月饼在香港市场已有销售,但最初只有一家饼店推出。之所以称之为“冰皮月饼”,主要因为它打破了传统月饼的制作方法。传统月饼都是使用糖浆制作金黄色的饼皮,而冰皮月饼的部分原料是糯米,因此其外观呈白色,需要在冷冻箱中保存,销售时也需保持在冷藏状态。