信阳师范学院提供多种专科专业选择，包括艺术设计、工商行政管理、旅游管理、建筑工程技术、软件技术、计算机多媒体技术和计算机网络技术等。这些专业为学生提供了多样化的学习方向，旨在培养具备实际操作能力和创新能力的人才。

除了专科专业，信阳师范学院还开设了丰富的本科专业，涵盖了艺术学、理学、工学、法学、教育学、经济学、管理学、文学、历史学等多个学科领域。其中艺术学专业包括环境设计、视觉传达设计、美术学、动画、播音与主持艺术、广播电视编导、戏剧影视文学、舞蹈学、音乐学等。理学专业有应用化学、数学与应用数学、应用物理学、物理学、化学、信息与计算科学等。工学专业则有化学工程与工艺、生物制药、土木工程、软件工程、计算机科学与技术、电子科学与技术、电子信息工程等。

法学专业包括社会工作、法学、思想政治教育。教育学专业有体育教育、学前教育、教育学。经济学专业有国际经济与贸易、经济学。管理学专业有旅游管理、文化产业管理、会计学、市场营销、工商管理、工程管理、信息管理与信息系统、管理科学。文学专业有翻译、日语、英语、汉语言、汉语言文学。

学校还设置了文化教育大类专业，包括应用心理学，旨在培养具备深厚文化素养和良好心理素质的复合型人才。这些专业的设置，为学生提供了全面的学习和发展机会，帮助他们掌握扎实的专业知识和技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。