荷兰薄荷是一种多年生草本植物，以其匍匐的形态特征而独特。植株的叶椭圆形，散发出清新的香味。荷兰薄荷的花呈淡紫色，美观而引人注目。为了种植荷兰薄荷，可将种子均匀撒播于泥炭土中，稍微覆土并保持湿润，最佳温度为20~25°C，约7-10天后即可发芽。发芽后，应尽快让幼苗接受光照，以防止过度生长。确保植土肥沃、湿润、碱性且排水良好。在光照充足的条件下，荷兰薄荷适合室内栽培。

荷兰薄荷的用途广泛，可作为调味品添加于料理中，为食物增添风味。亦可作为提神茶的成分，帮助消化、强身解热、健胃、消除疲劳、稳定情绪以及治疗伤风感冒。其活化细胞的功效显著，将鲜叶揉碎加入堆肥可加速分解过程。根部分泌物能增强周围植物的抗病力，同时强化其他香草的疗病效果。西洋蓍草对内、外出血均有止血功效。花液可用来蒸脸，并作为保养化妆水使用。叶液则有助于消化。

荷兰薄荷原生于欧洲及地中海地区，植株与胡椒薄荷相似，但株高较矮，茎更直立且分支多。叶片呈亮绿色，形状较为狭长，具有纤细锯齿状。与胡椒薄荷不同的是，荷兰薄荷的叶片直接附着在茎上，几乎没有叶柄。其花为淡紫色，类似薰衣草的花穗，长约10公分，由中央向外拓展成一簇，簇中无叶片。