为确保职工食堂食品卫生安全，特作如下承诺：

一、严格遵守《食品卫生法》，确保员工身体健康，食品从业人员每年进行健康体检，无传染病者方能上岗。

二、所有原料均定点采购，定期接受抽查，确保食品质量，运输、储藏过程无污染。

三、定期进行餐具消毒，防止交叉污染。

四、保持食堂环境清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库通风良好。

五、食品原料清洗彻底，蔬菜、肉类、水产品分类清洗，必要时消毒处理。

六、工具、容器明确标识并分开使用，使用后洗净，保持清洁。

七、操作间及餐厅地面、桌椅、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜等清洁有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全。

八、严禁非工作人员进入操作间，规范使用燃气、电器，定期清洗水塔，保证用水卫生。

九、定期进行食堂环境卫生打扫，进行灭蝇、灭鼠工作，做好防疫工作。

十、相关负责人监督饭菜质量，确保卫生制度落实，严格食堂安全管理。

本承诺书一年一签，壹式贰份，壹份存档，壹份承诺人留存。

承诺人：xxx

日期：20xx年x月x日