1. 首先，将新鲜的水萝卜彻底清洗干净，然后去皮，切成条状备用。

2. 接下来，将切好的水萝卜条放入一个宽敞的容器中，撒上适量的盐，大约一汤匙的量，然后用手拌匀，确保每一条萝卜都均匀裹上盐。

3. 然后，将容器盖紧，防止空气进入，静置腌制约半小时。半小时后，打开盖子，将容器中的水分沥干，这一步骤可以去除多余的水分，让萝卜更加脆爽。

4. 此时，将大蒜、生姜和红椒洗净，切成细末或条状，以便更好地融入萝卜中增添风味。

5. 最后，将处理好的萝卜和调料混合均匀，装入密封坛中，确保坛子密封良好。等待腌制三天后，即可享用这道美味的水萝卜了。