蒸蛋糕是一道简单又美味的甜点，下面是蒸蛋糕的做法教程：

材料：

1. 鸡蛋 - 3个

2. 细砂糖 - 70克

3. 牛奶 - 100毫升

4. 细面粉 - 100克

5. 泡打粉 - 1茶匙

6. 植物油 - 30毫升

7. 香草精 - 1茶匙

步骤：

1. 准备一个蒸锅，并将锅里加入适量的水，放入火上预热。

2. 取一个大碗，将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到糖完全融化。

3. 将牛奶和植物油加入碗中，继续搅拌混合。

4. 在另一个碗中，将细面粉和泡打粉混合均匀。

5. 将面粉混合物逐渐加入到鸡蛋糊中，同时搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

6. 加入香草精，再次搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入一个蒸模中，平整表面，并轻轻敲击模具，将气泡敲出。

8. 将蒸模放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约20-25分钟，或直到蒸熟。

9. 使用竹签或牙签插入蒸好的蛋糕中，如果插入的竹签没有粘上面糊，则表示蛋糕熟了。

10. 等待蛋糕稍微冷却后，可以将蛋糕倒扣在一个盘子上，即可享用。

小贴士：

- 可以根据个人口味在蛋糕糊中加入巧克力粉或其他果味粉，制作不同口味的蒸蛋糕。

- 蒸蛋糕在制作过程中不要频繁地开启蒸锅盖子，以免影响蛋糕的膨胀和成型。

- 需要注意烹饪时间，过长会导致蛋糕过干，过短则会导致蛋糕未熟。

- 可以在蒸煮时适量加入红枣、葡萄干等干果，增添口感和香气。