一般情况下，土豆直接放在锅里煮30至40分钟会软。如果是把土豆切片切块，或者是加工得比较小，那么在大火中10分钟左右就会软。如果是高压锅煮，那么花费的时间也会比较短。

煮土豆的时候，最好是与冷水一起下锅，这样煮出来的土豆受热均匀，煮熟煮软相对比较快，口感也会更好。

切好的土豆如果不及时下锅煮，建议可以用盐水浸泡着，这样土豆不容易氧化变黑，也可以选择在冷水中加醋，效果与盐一样。

烹饪土豆的技巧

土豆的第一个烹饪窍门儿就是做土豆的过程中一定要削皮的，削皮之后可以将土豆去皮，泡在凉水中，避免出现的土豆表面发黑的现象。

第二种土豆的营养秘诀就是在制作土豆过程中，最好不要用急火烧。

制作土豆食品的第三个窍门儿，就是在制作土豆的过程中，可以放一些醋，这样可以避免出现了土豆表面变色的现象。

第四个窍门儿就是土豆食品容易煮熟，所以平时也可以选择使用冷拌，或是制作偷听的方法进行调理。