圣代，即我们熟知的Sunday冰淇淋，是一种源自19世纪的冰激凌甜点。它的基础是软质冰淇淋，通常会加入一到两勺，上面点缀着果酱、糖浆的装饰，有时还会加上一层糖霜、打发奶油或各种水果，如樱桃、香蕉或菠萝，使其色彩和口感更加丰富多样。

这种创意的甜品源于美国埃文斯顿，当地在1980年禁止销售冰激凌苏打，甜品制作商为了遵守规定，便在周日销售加糖浆的冰淇淋，因其销售于周日，故被称为Sunday冰淇淋，后来为了避讳宗教上的敏感，将其改为圣代(Sundae)。这个名称自此流传开来。

冰淇淋的历史可以追溯至5世纪的法国，当时的皇后卡特琳喜爱创新美食，厨师发明了将奶油、牛奶和香料冷冻成冰淇淋。随后，冰淇淋逐渐传到意大利，商人卡尔罗以其独特的三色冰淇淋大受欢迎，并申请了专利。马可·波罗则将制冰技术带回意大利，进一步推动了冰淇淋在欧洲的普及。

总的来说，圣代不仅是一种美味的甜品，更是历史与创新的结合，承载着不同文化的交流与演变。