1. 羊角面包和牛角面包实际上是指同一种类型的面包，只是形状略有不同。通常，这种面包被称为可颂面包，其名称来源于法语“Croissant”。在中国，它通常被称为羊角面包，因为其形状类似于外国的盘羊角。而在我国，由于水牛的角与这种面包形状相似，因此也有人将其称为牛角面包。

2. 羊角面包和牛角面包的英文名称均为“croissant”。除了这两种有弯角的面包外，还有一些没有弯角的面包，如纺锤形或长条形的面包。只要这些面包采用的面团与牛角面包相同，它们也会被称为牛角面包。

3. 牛角面包的主要材料包括高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油和牛奶等。这种面包的口感偏甜，例如奶油面包卷“可颂”等。牛角面包是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”，类似于国内的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。