1、首先，将冷冻的巴沙鱼放置在室温下自然解冻。

2、解冻后，将鱼身切成适宜厚度的鱼片。

3、接着，在鱼片上撒上适量的胡椒粉、料酒和盐，确保均匀覆盖，然后腌制20分钟以增加风味。

4、腌制完成后，将鱼片撒上适量的面粉，使鱼片表面均匀覆上一层薄粉。

5、使用筷子夹起鱼片，使其均匀地浸入鸡蛋液中，让鱼片两面都裹上蛋液。

6、随后，将裹好蛋液的鱼片放入面包糠中，使其周身均匀沾上面包糠。

7、在锅中倒入适量油，用中火加热。待油温适宜时，放入裹好面包糠的鱼片，煎至两面呈现出金黄色，即可出锅。

这样，美味的巴沙鱼片就完成了。