1. 水淀粉在超市通常被称为干淀粉。

2. 水淀粉是通过将干淀粉与水混合而成的，通常需要自行调配。

3. 干淀粉，也称作淀粉，常见于超市的食品配料区，被俗称为生粉。

4. 生粉是由多种淀粉植物，如玉米、红薯、绿豆等加工而成的一种食品添加剂。

5. 在日常烹饪中，淀粉常用于给菜肴勾芡，使汤或菜汁变得浓稠。

6. 此外，腌制肉类时，为了增加肉的嫩滑口感，也会加入适量的淀粉。

7. 淀粉并非特指某一种物质，而是包括马铃薯淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等多种类型的淀粉的统称。