麻将机档位的调整方法如下：

首先，需要手动移除麻将机的框架压条，以打开麻将机的盖板。这一步是调整档位的前提，因为档位表通常位于盖板内部或背面。

接着，在打开的盖板上找到关于游戏方案的数字档位表。这个档位表会详细列出不同牌数和游戏规则对应的档位设置。以常见的108张牌为例，如果不使用花牌、中发白牌或东南西北牌，那么对应的档位通常是19档。用户需要根据自己的游戏需求，在档位表中找到对应的档位。

然后，根据档位表上的指示，调整麻将机的档位。如果原来的档位与所需档位不同，需要按照档位表上的数字进行加减调整。例如，如果原来的档位是05档，而需要的档位是19档，那么就需要将十位从0调到1，个位从5调到9。调整时，可以直接使用机械调档位按钮，或者在电源附近找到相应的调节装置进行操作。

最后，完成档位调整后，需要重启或复位麻将机，以确保新的设置生效。重启或复位的方法可能因不同型号的麻将机而有所不同，用户可以参考麻将机的使用说明书或咨询专业人员。完成重启或复位后，盖上盖子并压紧压边条，麻将机的档位调整就完成了。

需要注意的是，不同型号的麻将机在档位调整的具体步骤上可能会有所差异。因此，在进行档位调整之前，最好先阅读麻将机的使用说明书，了解具体的操作方法。如果遇到问题或不确定如何操作，可以咨询专业的维修人员或联系麻将机的制造商获取帮助。