可以只要配比正确

黑豆面 250克

荞麦面 250克

黄豆面 250克

黑米面 250克

白面粉 500克

白糖 80克

酵母粉 10克

清水 750克

杂粮馒头的做法步骤

步骤1

把各种面粉和白糖混合均匀

步骤 2

酵母粉用少许温水化开倒入面粉中，在少量多次添加清水和成面团，盖上盖子放入温暖处发酵

步骤3

发酵好之后体积明显变大，内部有蜂窝

步骤 4

案板上放入少许面粉，把发酵好的面团取出排气

步骤 5

揉成长条切成剂子

步骤 6

整形后放入篦子上，中间留些空隙，盖上塑料薄膜放在温暖处二次发酵

步骤 7

发酵好的面团体积略大了一些，手感轻盈按压略有弹性

步骤

蒸锅烧水，水温后蒸屉铺上屉布，把馒头摆在蒸屉上，留出空隙盖上锅盖。水开后计时30分钟，闷3分钟(我切的馒头个头比较大，蒸的时间略长了些，要是切的剂子小，可以减少一些时间)

步骤 9

蒸熟之后按压馒头，它是不会塌陷的，要是按压之后塌陷是没有蒸熟，需要继续

步骤 1

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把各种面粉和白糖混合均匀

步骤 2

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酵母粉用少许温水化开倒入面粉中，在少量多次添加清水和成面团，盖上盖子放入温暖处发酵

步骤 3

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发酵好之后体积明显变大，内部有蜂窝

步骤 4

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案板上放入少许面粉，把发酵好的面团取出排气

步骤 5

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揉成长条切成剂子

步骤 6

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整形后放入篦子上，中间留些空隙，盖上塑料薄膜放在温暖处二次发酵

步骤 7

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发酵好的面团体积略大了一些，手感轻盈按压略有弹性

步骤 8

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蒸锅烧水，水温后蒸屉铺上屉布，把馒头摆在蒸屉上，留出空隙盖上锅盖。水开后计时30分钟，闷3分钟(我切的馒头个头比较大，蒸的时间略长了些，要是切的剂子小，可以减少一些时间)

步骤 9

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蒸熟之后按压馒头，它是不会塌陷的，要是按压之后塌陷是没有蒸熟，需要继续