1.将鸡蛋放入小锅中，加入足够的水使其完全浸没。

2.加入3-4勺茶叶，1勺盐，1勺酱油（酱油可选）。

3.加入1-2片桂皮、2-3个八角（可选）。

4.将锅放在炉上，大火烧开，然后转小火慢慢煮约30分钟至50分钟。

5.关火后，用筷子或勺子将蛋壳敲裂，不要将蛋壳剥掉，然后将带壳的茶叶蛋放入冷水中，这样可以使蛋壳更容易剥离，并增加茶叶味道。

6.将茶叶蛋拿出来，剥掉蛋壳即可食用。