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怎么自制少油又美味的土豆饼?
时间:2024-12-23 20:22:13
答案

土豆营养丰富,也是家里最常见的食材,平时炒着吃、炸着吃、炖着吃都很好吃。

土豆饼色泽金黄,外酥里嫩,更是一道很适合当早餐的小吃。不过油也是真大,想要少油,就一定要煎着吃,千万别炸着吃,太吸油了…

下面和大家分享10种简单好吃的土豆饼做法。

1.【香煎土豆饼】

食材:大土豆1个,牛奶100毫升,黑胡椒,盐,油适量。

做法:

1.土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,土豆用勺子压碎,黑胡椒和盐化在牛奶里。

2.牛奶和土豆泥混合拌匀,土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了植物油的平底锅,小火煎至两面金黄。

2.【蜜汁土豆饼】

食材:大土豆1个,面粉100克,鸡蛋1个,芝士块30克,糖,油适量。

做法:

1.土豆煮熟去皮捣成泥,加面粉、鸡蛋和好。搓成条做成剂,中间包裹芝士块,炸至金黄色捞出。

2.另起一锅放入水,加糖,温火加热使糖化开,熬成米汤状。

3.下炸好的土豆饼,轻轻转动锅,使糖汁挂在土豆饼上。再轻轻翻锅,焖到糖汁浓稠。

3.【田园土豆饼】

食材:大土豆1个,青豆,盐,青红椒,淀粉,生抽,油适量。

做法:

1.土豆洗净后蒸熟,趁热压成泥。青红椒切丁后,和豌豆丁放入开水中焯熟。

2.焯好后放入土豆泥中,加少许面粉或淀粉搅匀,加入盐和酱油调味。

3.平底锅中放油,取鸡蛋大小的土豆泥压成饼,放入锅中,一面定型后翻面,直至两面都煎黄。

4.【蛋奶土豆饼】

食材:大土豆1个,鸡蛋1个,牛奶100毫升,盐,糖,鸡精,面粉适量,油适量。

做法:

1.将鸡蛋去壳,入碗打散,加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁。

2.将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥,加入面粉、蛋奶汁搓成粉团。

3.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁。入油锅煎至两面呈金黄色即可。

5.【黄金土豆饼】

食材:土豆300克,面粉30克,洋葱40克,鸡蛋1个,盐适量、胡椒粉少许,油适量。

做法:

1.土豆洗净去皮切丝或打丝,用清水洗到水清,洋葱去皮切丝备用。

2.把土豆丝沥干水和洋葱丝放一起,打入鸡蛋,加入盐拌匀。倒入面粉、胡椒粉拌匀。

3.锅内热油,放入一半和好的土豆丝用勺子压平,小火烙至两面金黄即可。

6.【韩式土豆饼】

食材:大土豆1个,鸡蛋1个,牛奶100毫升,盐,糖,糯米粉,葱花适量,油适量。

做法:

1.土豆洗净去皮,切厚片蒸熟后压泥。鸡蛋打散,加牛奶、糖、盐,糯米粉搅匀。

2.调好的蛋液拌入土豆泥中,揉成大小均匀的小团,压扁。

3.平底锅热油,放入土豆饼,撒少许葱花,小火煎至两面金黄。

7.【火腿土豆饼】

食材:大土豆1个,鸡蛋1个,火腿1根,盐,胡椒,葱花,淀粉,油适量。

做法:

1.土豆煮熟捣成泥,加盐、胡椒、葱花,磕入一个鸡蛋,充分拌匀。

2.火腿切丁,拌入土豆泥中,用手团成球再按扁做成饼,轻轻拍上一点淀粉。

3.油锅里小火炸至两面金黄即可。

8.【苹果土豆饼】

食材:大土豆1个, 苹果1个,糯米粉50克, 面包糠适量,柠檬汁15克,白糖10克,油适量。

做法:

1.土豆洗净后蒸熟,趁热压成泥。苹果去皮切丁用清水浸泡,在水中滴入几滴柠檬汁,防止苹果变色。

2.往土豆泥里加入柠檬汁和白糖,拌匀后加苹果丁,糯米粉,搅匀成土豆团。

3. 取一小块搓圆按扁再沾满面包糠,起锅热油,小火煎至两面金黄即可。

9.【洋葱土豆饼】

食材:土豆 1个,鸡蛋 1个 ,葱2根,洋葱半个 ,盐,胡椒粉适量, 面粉1小碗,凉白开,油适量。

做法:

1. 土豆洗净去皮切丝,洋葱去皮洗净切丁,葱摘好洗净切碎末。

2. 准备一个大碗,里面放入半碗面粉,然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打入一个鸡蛋,倒入少量凉白开搅匀成土豆糊。不要太稀也不要太稠,整体能粘住筷子为宜。

3. 起锅热油,让油铺满平底锅锅底,七成热时倒入土豆糊,定型后翻个,小火煎至两面金黄即可。

10.【鲜虾可乐饼】

食材:大土豆1个,鸡蛋1个,毛豆米,虾仁,黄油,盐,胡椒粉,面粉,面包糠,油适量。

做法:

1.土豆煮熟去皮后压成泥,毛豆米切碎,虾仁切粗粒。热锅放入黄油,将毛豆米和虾仁煸炒一下,虾仁变红即可。

2.土豆泥与炒好的毛豆虾仁拌匀,加入盐和胡椒粉,做成大小适中的土豆饼,扑上面粉,蘸上蛋液,滚上面包糠。

3.起锅热油,放入做好的土豆饼,小火煎至两面金黄即可。

小贴士:

土豆饼口感细糯,煎的时候一定要用小火,不然煎得焦了或糊了就不好吃了。

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