（ 1 ）鸡蛋糕的做法

食材用料

鸡蛋 2个、低筋粉 60克、白糖 40克、玉米油 8克、泡打粉 1克、熟芝麻 适量。

做法步骤

（ 1 ） 准备好食材，低粉，白糖称重；

（ 2 ） 无油无水的盆中打入鸡蛋，倒入白糖，用电动打蛋器打发；

（ 3 ） 全蛋液打发至提起打蛋器低落的蛋液痕迹不会立刻消失即可；

（ 4 ） 筛入低筋粉和泡打粉；

（ 5 ） 用刮板翻拌，不要画圈，翻拌均匀后倒入玉米油拌匀；

（ 6 ） 模具上放上一次性纸杯，把面糊倒入纸杯中，8分满；

（ 7 ） 再面糊上撒上熟芝麻；

（ 8 ） 180°度预热，中层20分钟左右；

（ 9 ） 烤好后用牙签扎进去，拿出来上面没有粘蛋糕表明已烤熟；

（ 10 ） 晾凉摆盘上桌。

小贴士

蛋糕上面也可以换成其他坚果，随个人喜好；

给的配方大概能做6～8个蛋糕。

（ 2 ）蒸鸡蛋糕的做法

用料

鸡蛋 2个、牛奶 1袋、糖 1匙、水果 1种。

做法步骤

鸡蛋两个打入容器中；

充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛；

过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑；

盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸10分钟；

不要急于揭开盖子再焖5分钟，蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑；

淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果，美味的果香鸡蛋糕做好了。

小贴士

鸡蛋要充分打散不要有结块，过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳；

盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观；

记得要用牙签扎洞透气；

根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。