简单自制冰淇淋

简单自制冰淇淋的用料

白糖 20克淡奶油 200毫升蛋黄 3个炼乳 10克

简单自制冰淇淋的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

蛋黄蛋白分离后，蛋黄加白糖搅拌均匀。

步骤 2

可以加一丢丢水搅拌。

步骤 3

将搅拌好的蛋黄液倒入锅底，小火加热搅拌至图状。这一步就是煮熟蛋黄，一定要小火，否则就要吃蛋花😂，如果怕变成蛋花，可以把小火抬起来一点（不是直接放在煤气灶上那样），要不停地搅拌哦。差不多如图状就可以了。

步骤 4

这是煮好的蛋黄液。我在这一步后加了炼乳搅拌，增加丝滑！

步骤 5

打发淡奶油，打发到这个形状就可以，就是提起来不掉下的状态，之前剩余的白糖要加进去一起打发哦。可以加点柠檬汁。

步骤 6

将打好的淡奶油与煮熟的蛋黄液空分搅拌在一起，装盘即可，我这个的左边部分加了一点点自己熬的蓝莓酱。之后放入冰箱冷冻3小时以上就可以享用啦。 美味又好吃！

步骤 7

表面没抹平，样子有点丑😂

步骤 8

冰冻好了的冰淇淋，入口即化，奶味十足，快动起手来！