牛丼饭的读音其实源于日语中的"DONBURI"，中文音译即为"dong"。"丼"这个字在中国古汉字中，可以读作"jǐng"或"dǎn"，与井有关，但在日本，它被赋予新的含义，表示盖在饭上的意思，因此在指代牛丼饭时，通常念作"dong"。"丼"字并非日本原创，而是自唐朝时期由中国传入，在日本，它被用作盛饭的器具，如丼钵、丼物等，中文则可译为盖饭，意指盖浇饭。《集韵》的记载中，丼字最初表示投物入井的声音，但日本在江户时代对这个词进行了本土化。在现代日语中，虽然丼字广泛使用，但在表示井中投物之音时，应读作"dǎn"。牛丼饭作为日本代表性料理之一，与胜丼、亲子丼、天丼和鳗鱼丼并列五大经典款式。关于牛丼饭的念法，其知识主要源于网络，并在网络上广泛传播，版权归属于原作者。