首先，将黄油置于微温下，让它慢慢溶化，然后慢慢加入白砂糖，用电动打蛋器将其打发至轻盈蓬松的状态。在这个过程中，鸡蛋需要一个一个地加入，确保每加入一个都被充分搅拌均匀。

接着，将切碎的苹果丁和燕麦混合在一起，这会为小蛋糕增添一份清新的果香和口感。将苹果丁和燕麦加入到黄油糖蛋糊中，轻轻搅拌均匀，让其充分融合。

然后，将面粉、泡打粉和少量盐过筛后，缓缓倒入面糊中。使用牛奶调整面糊的稠度，使其既不会过于干硬，也不会过于湿润。这样可以使小蛋糕在烘焙过程中保持良好的结构和口感。

接下来，准备小蛋糕模具，内部铺上一层油纸杯，这将有助于蛋糕从模具中轻松脱出。将调好的面糊倒入模具，注意保持面糊的表面平整。预热烤箱至190度，然后将蛋糕模放入烤箱，烤制约20分钟左右，直到蛋糕表面金黄，轻轻按压有弹性。

最后，当小蛋糕出炉后，趁热撒上适量的肉桂粉，这不仅增添了香气，还为这款麦香苹果小蛋糕增添了独特的风味。即可享受这款自制的、满载果香和温馨的美味小点心了。