黑面馍馍是用黑面制成的。

黑面馍馍作为一种传统食品，其原料主要是黑面，也就是黑色的面粉。这种黑色面粉是由黑色粮食作物，如黑麦、黑米等经过研磨加工而来。黑面馍馍的制作过程与一般的面食类似，需要经过和面、发酵、揉面和蒸制等步骤。它的口感和一般面食也有所不同，更具特色。

具体来说，黑面的选择非常关键。不同的黑面来源于不同的黑色粮食作物，具有各自独特的营养价值。例如，黑麦富含膳食纤维和矿物质，而黑米则含有丰富的淀粉和蛋白质。这些黑色粮食作物经过研磨后，得到了黑色的面粉，成为制作黑面馍馍的主要原料。

制作黑面馍馍时，还需要添加适量的水和酵母进行发酵。经过充分的发酵后，黑面会变得更加松软，有利于后续的揉面和蒸制。在揉面和蒸制过程中，需要注意技巧和火候的掌握，以确保黑面馍馍的口感和质地。

最终制成的黑面馍馍不仅营养丰富，而且口感独特。它的颜色呈深褐色或黑色，表面光滑，质地松软，口感香甜。黑面馍馍可以作为主食食用，也可以搭配其他食材一起食用，是很多人喜爱的一种食品。

总之，黑面馍馍是以黑面为主要原料制作而成的传统食品，其制作过程需要经过和面、发酵、揉面和蒸制等步骤，口感独特且营养丰富。