广西壮族三月三节是广西非常重要的传统节日，人们在这一天载歌载舞，享受各种美食。以下是壮族三月三的一些主要风俗：

1. 祭祀：壮族三月三这一天，家家户户都会进行祭祀活动，以纪念祖先。同时，人们在家门口插上艾草，以驱邪避祟。

2. 对歌：三月三是壮族青年男女互相交流的日子，被称为歌节。对歌是这一天最重要的活动，未婚的年轻男女会互相对唱，寻找自己的意中人。

3. 五色饭：五色饭是壮族人民用来祭祀祖先和五谷神灵的食物，有红、黄、黑、紫、白五色，象征着五谷丰登和幸福吉祥。

4. 绣球：绣球是壮族男女用来交际传达情感的物品，也是壮族三月三的重要传统。

壮族三月三的起源是为了纪念刘三姐。相传，在唐朝末年，广西的刘三姐以善于唱山歌而闻名。每年三月三，她都会在山上唱歌，传递情感，鼓舞人们的斗志。因此，这个节日逐渐演变成了广西的传统节日，并成为了当地人民重要的文化活动。

在广西壮族三月三，人们会吃各种传统美食，如五色糯米饭、鸡屎藤、荠菜煮鸡蛋、竹筒饭、壮粽、水菊粑、薄饼等。五色糯米饭是壮族地区的传统美食，象征着吉祥如意和五谷丰登。荠菜煮鸡蛋和竹筒饭也是当地的特色美食。壮粽是壮族人的传统食品，而水菊粑是安庆太湖县、潜山一带的传统食品，每年农历三月三，当地人都有吃水菊粑的习俗。