在苹果手机上打出正负号±的方法多种多样，以下是几种常用的方法供参考：

方法一：拼音输入法

打开苹果手机自带的输入法，点击左下角的123键，在数字页面找到±符号。这种方法简单易用，但在某些手机上，±符号可能被归类到其他符号中，此时需要重新组合或使用其他方法。对于日常使用来说，这种方法不失为一个好选择。

方法二：符号键盘

在苹果手机上打开任意一个输入框，然后点击左下角的表情键（一个小地球的图标），进入表情页面后选择“符号”，即可找到±符号。这种方法虽然繁琐，但可以确保找到±符号。不过，对于频繁使用±符号的用户来说，这种方法略显不便。

方法三：自定义符号

在苹果手机上打开任意一个输入框，然后点击左下角的123键，进入数字页面后找到符号键盘中的@符号，将@符号长按至弹出选项框，选择“自定”。进入自定义符号页面后，将@符号拖动到适合的位置，然后松手即可完成自定义操作。在需要打出±符号时，直接点击自定义的@符号即可。这种方法可以自定义其他符号，但需要提前定义好，如果经常需要使用正负号±，建议使用此方法。

总的来说，以上三种方法都可以在苹果手机上打出正负号±，但每种方法都有其优缺点。对于日常使用来说，建议使用拼音输入法或者自定义符号的方法。需要注意的是，不同版本的iOS系统可能会有不同的操作方式，以上方法仅供参考。