南方人和北方人的生活习惯差异是很大的，南方人平时喜欢吃甜品，尤其是广东那边人，会经常喝糖水，不过甜品的种类非常繁多，牛奶西米露是最为常见的甜品，在夏季将牛奶西米露做成是冰的，夏季饮用后冰冰凉凉的，降暑是非常好的，其实纯牛奶西米露的做法也是非常简单的，下面介绍纯牛奶西米露的做法供大家参考。

纯牛奶西米露的做法

1、准备好西米，建议在超市里买质量和口感都比较好的西米。

2、在锅里放入清水，等清水完全煮开后，放进西米。建议一次性不要放入太多的西米，因为西米会膨胀变大，如果放得太多就会变得很浓稠。

3、等西米煮到白芯变小的时候，就可以停火十分钟左右，再开火继续煮一会。注意在煮的过程中，要不断地翻搅，不然会糊掉。

4、将煮好的西米放入冷水里面泡开，等到白点消失即可。

5、最后将西米捞出，然后倒进牛奶即可。也可以切一些水果放在做好的牛奶西米露上面，比如：草莓、蓝莓等。

牛奶西米露要煮多久?

牛奶西米露一个比较关键的环节就是要将西米煮熟，煮西米是一个需要技巧的事情。因为西米是高淀粉食品，如果把握不好时间，就很容易把西米煮糊了，或者时间不够，西米就也会煮不熟。

煮西米的时间大概半个小时左右，有些西米较为小粒，那么可以适当地减少时间。西米还没有煮熟之前是一个白色的小球，煮好西米的标准是，西米外围变成透明，中间剩下一个小白点即可。这样的西米并不是完全就可以了，煮好的西米要放到冷水泡大概十分钟左右，直到里面的小白点消失即可。煮的过程中，要不停地搅拌，这样西米就不会黏在锅里面。