芹菜耐寒，喜欢生长在冷凉、湿润的地方，在高温干旱的环境下会生长不良。它对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土。芹菜在中国广泛种植，但是芹菜的根系较浅，又不耐旱，通常适宜育苗移栽或无土栽培。

芹菜生长习性

芹菜耐寒，喜欢生长在冷凉、湿润的地方，在高温干旱的环境下会生长不良。它对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土。

芹菜的外形特点

芹菜叶片大，叶柄粗，茎的横切面呈扇形，它的花为复伞形花序，白色小花，果实为双悬果，圆球形，果实中含挥发性芳香油脂，有香味。

芹菜的生长环境条件

芹菜一般生长在肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土中，在中国有大范围的种植面积。但是芹菜的根系为浅根系，且不耐旱，适宜育苗移栽或无土栽培。

芹菜生长过程

1、发芽期：芹菜从种子萌动到子叶展平这个时期，第一片真叶出现。幼苗弱小，同化能力弱，生长速度缓慢。

2、缓慢生长期：芹菜5片真叶至8~9片真叶这个时期，植株大量分化新叶与生发新根，短缩茎增粗，叶片颜色加深，植株生长缓慢。

3、旺盛生长期：芹菜由8~9片真叶生长至11~12片真叶的这个时期，叶片充分展开，叶柄迅速肥大，生长量约占整个芹菜生长量的70~80％。

4、休眠期：芹菜从11~12片真叶长至营养生长结束而收获，或因气温下降而越冬，被迫休眠。

5、花芽分化期：芹菜的花芽分化期是指芹菜生长点经受一定时间的低温后，叶片的分化停止生长，生长点分化成花芽。

6、抽薹期：芹菜从花芽分化至抽薹开出第一朵花的这个阶段，受气温、日照等条件的影响而抽薹有快慢之别。

7、开花结果期：从芹菜抽薹开出第一朵花至全株采种收获这个时期，芹菜因分枝繁多，开花、结果先后不一，周期较长，一般需60~80天完成。

盆栽芹菜养殖要点

1、温度：最适宜芹菜生长的温度是在十五至二十五度之间，在这个温度下生长最为良好。

2、浇水：芹菜喜湿润的环境，在高温且干燥的时候，尤其要注意补充水分，避免它整体打蔫。

3、施肥：芹菜在种植时土壤中需混入足量的底肥，这样才能让它在后期生长的时候有足够的营养。