江西，一个文化底蕴深厚的地方，不仅有丰富多样的旅游景点，还拥有令人垂涎的特产与小吃。以下便是江西最具代表性的十大特产与小吃，让你一窥江西的独特魅力。

1. 齐云山南酸枣糕，江西的特色美食。主要以野生南酸枣为原料，辅以蔗糖与麦芽糖，运用天然果胶与有机酸的凝结特性，结合现代工艺精心制作而成。口感软糯酸甜，有助于开胃助消化，也是理想的办公休闲零食。

2. 九江茶饼，江西四大名点之一。以本地茶油、麦面、黑芝麻、桂花等传统原料，融合现代技术，制作出香甜酥脆的茶饼，共有七八种口味可供选择，其中桂花味尤为受欢迎。

3. 冻米糖，江西丰城的特色传统小吃，已有200多年的历史。由糯米、茶油、白砂糖、芳香桂花等原料制成，具有香甜酥脆的特点，口感独特，四角平整，洁白如雪。

4. 茄子干，江西余江县的传统小吃，已有500年的生产加工历史。茄子干香甜可口，辣度适中，是余江的特产。制作过程繁琐，现多采用现代技术加工包装，辅料包括糯米、甜酒曲、白砂糖、盐、味精、辣椒干和大蒜等。

5. 南瓜干，江西特产，由普通南瓜、糯米粉、辣椒、盐等原料通过晾晒、上锅蒸、上浆制作而成。口感软糯香辣，甜味源自南瓜本身，适合喜欢尝试新食物的朋友们尝试。

6. 酒糟鱼，江西的特色美食之一，主要食材为鱼，辅以葱、姜、糯米酒、辣椒等，秋季是制作酒糟鱼的最佳时节。酒糟鱼口感有嚼劲，味道鲜美，是下饭菜的好选择。

7. 桃酥饼，江西乐平的特产，主要原料包括特精面粉、花生油、白砂糖、鸡蛋、小苏打、泡打粉、核桃和芝麻。制作过程包括搅拌、揉制、压扁等步骤，口感酥而不散，松而不软，脆而不腻。

8. 鄱阳湖银鱼，江西鄱阳湖的特产，属于定居型银鱼，味道鲜美，营养丰富。银鱼干颜色雪白或泛黄，口感鲜美，肉质松软。

9. 南昌拌粉，南昌人的日常早餐，搭配瓦罐汤，成为多数南昌人的选择。南昌米粉柔软有嚼劲，拌粉的酱料多样，味道丰富，搭配炒花生米和萝卜干，具有独特的湘味。

10. 金丝黄菊，九江市与修水县的特产，以其个头大、纯天然、不使用农药的特性著称。冲泡时需使用100纯净水，选择玻璃杯最佳，既能闻到菊花的香味，又能欣赏菊花在水中飘动的美姿。金丝黄菊具有散风热、平肝明目、清热解毒等功效，富含维生素A，适合眼睛干涩的人群日常饮用。

无论是品味江西的特色美食，还是品尝金丝黄菊的清雅之味，都能感受到江西深厚的历史文化与独特的风土人情。在旅行中，品尝当地小吃不仅是味觉的享受，更是深入了解一个地方文化的窗口。