最简单的方法是做基本的平底锅蛋糕。

在家做蛋糕的方法多种多样，但最基本的平底锅蛋糕是初学者最容易上手的。首先，你需要准备的材料有：100克面粉、2个鸡蛋、100克白糖、50克食用油以及1茶匙发酵粉。

制作步骤非常简单：首先将鸡蛋和白糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色发白。然后，慢慢加入食用油，继续搅拌。接下来，将面粉和发酵粉混合后筛入碗中，用切拌的方式将其与蛋糊混合均匀，直到面糊光滑无颗粒。

准备一个平底锅，预热后转小火，倒入一勺面糊，盖上锅盖焖煎。当面糊表面出现气泡并破裂后，就可以翻面继续煎。等到两面都煎至金黄色，蛋糕就熟了。重复这个步骤，直到所有面糊用完。

平底锅蛋糕的口感松软香甜，非常适合作为下午茶的点心。你可以根据个人口味，在面糊中加入可可粉、抹茶粉或水果丁等，制作出不同口味的蛋糕。这种方法简单易学，不需要专业的烘焙工具，适合家庭制作。