“烂醉如泥”中的“泥”指的是醉酒后的状态。

详细解释如下：

在中国传统文化中，“烂醉如泥”是一个形容人醉酒程度很深的成语。这里的“泥”并不是指真实的泥土，而是用其来比喻。

首先，“泥”在此处的象征意义是形容一个人酒醉后瘫软无力的状态。当一个人饮酒过量时，他的行为和体态可能变得与泥一样无力且不易控制。

其次，“烂醉如泥”中的“烂”字，进一步强调了醉酒的严重状态。这个成语通常用来描述某人饮酒过量到几乎失去意识、无法自理的程度。在这种状态下，醉酒者的表现与泥土相似，比如瘫软、无活力，甚至无法直立。

最后，这个成语通过比喻的方式，生动形象地描绘了醉酒者达到极致的状态。通过“泥”这一形象化的比喻，人们可以更加直观地理解“烂醉”的含义，即形容醉酒到几乎失去意识、无法动弹的状态。

综上所述，“烂醉如泥”中的“泥”是指醉酒后表现出的特定状态，用以形象地描述醉酒者瘫软无力、无法自理的情景。