首先，准备一些食材：新鲜的葱和姜，切成细丝备用。

接下来，将日本豆腐处理一番：将豆腐切成均匀的厚片，然后整齐地排列在一个盘子里。在豆腐上均匀地撒上适量的盐，淋上少许香油，再加入一些清水，这样可以增添豆腐的口感和鲜美度。

然后，制作酱料：将肉末与榨菜混合，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。将调制好的肉末均匀地铺在豆腐片上，再点缀上一些海米，增加层次感。接着，撒上切好的葱姜丝，为这道菜增添一丝清新香气。

接下来，将装有豆腐的盘子放入蒸锅中，用中火蒸制约5分钟。这样既能保证豆腐的嫩滑，又能让榨菜和肉末的味道充分渗透进去。

蒸熟后，小心地取出豆腐，再次撒上葱姜丝，增添菜肴的色彩和风味。最后，将锅加热，倒入适量的油，待油热后，轻轻地淋在豆腐上，这样不仅能锁住豆腐的鲜美，还能增添一份诱人的光泽。

就这样，一道美味可口的榨菜蒸日本豆腐就完成了，简单易做，营养丰富，是家常菜中的美味佳肴。