蛋白质分解生成氨基酸。

蛋白质是一种复杂的生物大分子，由多个氨基酸通过肽键连接而成。当蛋白质在生物体内进行分解时，其主要过程是在消化酶的作用下，将蛋白质逐步水解为单个或多个氨基酸。

详细来说，蛋白质分解的过程可以分为以下几个步骤：

1. 初步分解：在消化过程中，蛋白质首先在胃内的胃酸和消化酶作用下开始分解，形成多肽和氨基酸的混合物。

2. 进一步水解：随后，在小肠的上皮细胞分泌的胰蛋白酶和其他酶的作用下，这些多肽被进一步水解为更小的肽段和氨基酸。

3. 最终产物：这一系列的酶解反应最终使蛋白质完全分解为单个的氨基酸，这些氨基酸随后被肠道吸收进入血液循环，供身体使用或储存。

因此，简而言之，蛋白质通过一系列消化酶的作用被分解为单个的氨基酸，这些氨基酸是构成生物体蛋白质的基本单位，也是维持生命活动不可或缺的营养物质。