夏天是一个开展路边摊小生意的好季节。以下是一些适合夏季路边摊的小生意主意：

1. 清凉饮品：夏天炎热，人们渴求清凉。你可以摆摊卖自制的鲜榨果汁、花茶、冰淇淋、冰镇饮料等。这会让路过的人感到清爽舒适，并且能够赚取不错的利润。

2. 烤串小吃：在夜市或人流量较大的地方，摆摊卖烤串小吃也是不错的选择。烤串的菜品选择多样，口味也较为丰富，能够满足不同人群的口味需求。你可以提供烤串、烤鸡翅、烤玉米等热门小吃，让路人边吃边逛，增加你的盈利。

3. 水果沙拉：夏季气温高，人们需要大量的水果。你可以制作水果沙拉，并在路边摆摊销售。你可以选择种类繁多的时令水果，制作成多种口味的水果沙拉，口感清新度夏。此外，提供盛水果沙拉的塑料杯也能够为你增加销售量。

4. 手工艺品：夏天也是旅游旺季，一些地方有很多游客。你可以在旅游景点或街道旁摆摊，卖一些手工艺品，如手工编织品、手工饰品、水彩画等等。这些手工艺品也是能够吸引游客注意力和增加销售额的良好选择。