滑头在上海话中有两种意思：

1. 形容一个人机灵、聪明、狡猾而且善于应对各种情况的能力。通常用来形容一个人善于逃避或者躲避责任，能够找到各种机会获得利益。

2. 也可以用来形容一个人不老实、不可靠、不可信赖。通常表示某人的行为不值得信任，常常会做出欺骗、搞诡计的事情。