陕西大专院校最新排行榜，以总分和星级进行评价，其中杨凌职业技术学院排名首位。以下为部分排名较高的院校及专业介绍：

1. 杨凌职业技术学院：76.96分，五星+评级。

2. 陕西工业职业技术学院：74.43分，五星评级。

3. 陕西国防工业职业技术学院：68.51分，四星评级。

4. 西安航空职业技术学院：66.12分，四星评级。

5. 陕西铁路工程职业技术学院：64.77分，四星评级。

6. 陕西职业技术学院：64.48分，四星评级。

7. 宝鸡职业技术学院：64.09分，四星评级。

8. 咸阳职业技术学院：63.88分，四星评级。

9. 陕西交通职业技术学院：63.87分，四星评级。

10. 渭南职业技术学院：63.36分，三星评级。

11. 西安电力高等专科学校：62.96分，三星评级。

12. 汉中职业技术学院：62.71分，三星评级。

13. 陕西能源职业技术学院：62.68分，三星评级。

14. 陕西财经职业技术学院：62.66分，三星评级。

15. 西安铁路职业技术学院：62.51分，三星评级。

16. 延安职业技术学院：62.11分，三星评级。

17. 西安医学高等专科学校：62.07分，三星评级。

18. 陕西电子科技职业学院：61.91分，三星评级。

19. 安康职业技术学院：61.82分，三星评级。

20. 陕西航空职业技术学院：61.55分，三星评级。

21. 西安海棠职业学院：61.53分，三星评级。

22. 西安东方亚太职业技术学院：61.33分，三星评级。

23. 西安职业技术学院：61.27分，三星评级。

24. 商洛职业技术学院：61.02分，三星评级。

25. 西安城市建设职业学院：61分，三星评级。

26. 陕西警官职业学院：60.89分，三星评级。

27. 西安高新科技职业学院：60.83分，三星评级。

28. 铜川职业技术学院：60.74分，三星评级。

专业方面，以下是部分热门专业介绍：

1. 学前教育专业：培养教师或管理人员，核心课程包括幼儿园教育理论、实践操作等，就业方向广泛。

2. 水利水电建筑工程：培养施工及管理能力的高级技术人才，课程覆盖结构力学、水文等，就业面向水利水电及建筑行业。

3. 护理专业：培养医疗行业所需的人才，就业方向包括各级医院、社区医疗等。

4. 会计电算化专业：结合计算机技术进行会计工作，就业方向包括企事业单位、银行等。

5. 机械电子工程专业：融合机械与电子技术，就业方向涵盖设计、制造、管理等领域。