Excel中的乘法函数为：使用“乘法”符号或函数实现数据乘法操作。具体分为以下几种情况：

一、直接相乘单元格中的数据：Excel可以直接计算两个单元格的乘法运算。例如，假设在A列和B列中有两个数列的数据，想要得到这两列数据的乘积，可以直接在C列对应的单元格中输入等号，然后选中A列和B列对应的单元格相乘即可。例如，在C列的第i行中输入公式“=A列第i行单元格×B列第i行单元格”。这样，Excel会自动计算出乘积并显示在C列相应的单元格中。这种方式适合于直接相乘的情况。如果数值发生改变，计算结果会自动更新。若进行大规模数据处理，应格外注意这种方法导致数据量迅速增大。

二、使用函数进行乘法运算：Excel提供了专门的函数用于乘法运算，最常用的是PRODUCT函数和公式中直接使用乘法运算符两种。产品函数可以用于多个单元格数据的相乘。通过指定相应的范围来利用PRODUCT函数完成相应的乘积运算过程；当然也可以通过公式中的乘法运算符来实现两个或多个数值的乘积计算过程。使用函数进行计算时，即使数据量很大，也能快速准确地得到结果。特别是对于需要对不同范围数据进行快速处理的场合。这是进行数据处理与转换的高级方法。通过掌握这些函数的使用方法，可以大大提高工作效率。同时，Excel还支持嵌套函数的使用，使得计算过程更加灵活多变。此外，还应学习使用公式的错误值处理，这对于数据运算和修正十分重要。如需获取更深入的理解与知识操作实践，建议查阅Excel官方教程或相关书籍。