1、做法1把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片去骨，头尾骨肉分开备用盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底2鱼头鱼尾要“氽”熟即把水烧开以后，放入盐胡椒花雕一同煮熟放在粉丝之上3用盐。

2、做法1把鲜鱼洗干净，去内脏，鱼肉起片去骨，头尾骨肉分开备用盛菜碟以酸味凉拌菜和粉丝铺底2鱼头鱼尾要“氽”熟即把水烧开以后，放入盐胡椒花雕一同煮熟放在粉丝之上3用盐胡椒味精。

3、5 鱼片放入锅中焯水10秒，捞出放在配菜上，撒上蒜末葱花6 热锅冷油，放入控干水分的香料，小火慢熬，待香料颜色金黄时，将热油淋在鱼片上即可炝锅鱼怎么做2 1将鱼洗净后从中间切开切成条，放入盆里待。

4、炝锅鱼的做法步骤 主料和配菜，看起来都美美的2 加入花椒粒，葱段，生姜片，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量，搅拌均匀，腌制一刻钟3 将蔬菜切条，尽量不要太粗，让它们苗条一点将土豆放入7成热油中油炸腌制。

5、我们先把鱼洗干净，弄好以后在身上切几个八卦刀更加的入味，用花椒粉还有盐进行搅拌均匀，腌制半个小时就可以了，时间越长味道也会越足，腌制完成以后就可以在锅内进行烧油然后让鱼慢慢的浸入油中，稍微炸一下就可以捞出来。

6、0 鱼削成片放入料酒盐淀粉等里腌制1020热锅凉油，放入花椒和辣椒段炸出香味捞出放碗里备用 1 锅里剩的油放葱姜放笋和芹菜 2 再放盐胡椒粉鸡精等 3 断生后铲出垫到炝锅鱼的锅底下 4 锅里再倒入油。

7、兰州炝锅鱼做法兰州炝锅鱼是一道兰州风味的菜炝锅鱼以新鲜的草鱼为主料，将鱼切成片后裹上面粉，下锅用热油炸成金黄色放在锅底将特制好的油加热，放入各种辅料炝锅，再浇到鱼片上，这样，一盆香喷喷的炝锅鱼就做好了。

8、炝锅鱼的做法2然后将草鱼宰杀好之后去掉黑膜，反复用水冲洗干净血水，再将鱼头鱼尾切下 3再将鱼头对半切开，鱼尾以及鱼鳍不需要，然后将鱼身平放在砧板中，再用刀紧贴鱼骨横切鱼肉 4将2面的鱼肉都一片片的切下。

9、炝锅鱼的做法 1将鱼洗净后从中间切开切成条，放入盆里待用再将葱切成十厘米的条姜切片，然后就把葱，姜，酱油，盐，鸡蛋，鸡蛋不用专门打散直接可以打倒鱼里搅拌放入盆腌制鱼，主要是为了去腥放二十分钟趁着。

10、这样做出的浆果鱼鱼片才不会烂，更加爽滑鲜嫩最好是在腌鱼片的时候打入一个蛋清，再加入适量玉米淀粉抓匀效果最佳以上就是炝锅鱼的具体做法，欢迎大家在下方评论区提出宝贵的意见，分享不同的做法。

11、毫无保留，教你炝锅鱼的做法 原料草鱼一条，一斤半左右配菜可用莴笋芹菜蒜苗作料盐豆瓣花椒粒干海椒香料八角山萘鸡精胡椒面白糖少许姜蒜适量鸡蛋清少许菜油5两 制作方法1先将。

12、主料一条活鲤鱼 辅料香菇榨菜肉末贵州线椒小尖椒各适量 调料姜片蒜片各2克酱油盐味精胡椒粉白砂糖适量 制作方法取出鲤鱼用刀刮去鱼鳞，剖干内脏然后用刀在鱼身上划几道十字形刀花把小。

13、先将锅烧热这样鱼下锅后才不会粘锅，再放入食用油视鱼多少放，等油八九成热的时候下入准备好的花椒粒干辣椒生姜大蒜然后再加豆瓣酱和老干妈豆豉，放入水煮鱼的料，不要放淀粉包哦2 炒香之后再下入鱼块。

14、炝锅鱼做法和步骤 1 草鱼一条，请鱼档代为杀好，回来后将鱼肚子里的黑膜取净，血水多冲洗几遍，直到干净剁下鱼头和鱼尾鱼头一劈两瓣待用，鱼尾和鱼鳍不要将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的。

15、菜名炝锅鱼 材料草鱼笋片豆芽等蔬菜香菜葱姜蒜等酌料花椒辣椒段 步骤如下鱼削成片放入料酒盐淀粉等里腌制1020热锅凉油，放入花椒和辣椒段，炸出香味捞出放碗里备用锅里剩的油放葱姜放笋和芹菜再放。

16、烧至汤汁沸腾时，下入切好的鲤鱼，加入少许料酒，改中火，盖上锅盖焖煮10分钟即可关火起锅装盘，最后再撒上少许白芝麻，放上一朵青菜用来点缀 好了，到这里，这道香辣可口的川味炝锅鱼就做好了，你学会了吗是不是。

17、2残忍如我，鱼是我自己杀的，当然了也是第一次，然后它就这么瞪着我，也是怕怕的，还好我会念经3看在它这么瞪着我的份上，葱姜料酒盐给它做个马杀鸡，记得马杀鸡之前要横向划三刀，阿弥陀佛4菜籽油不能少。