广东高州农业学校开设专业广泛，涉及农业、养殖、教育、管理、计算机、机械、护理等多个领域，具体包括：畜牧兽医、水产养殖、园林技术、果蔬花卉生产技术、农村经济综合管理、农业机械使用与维护、学前教育、会计、电子商务、汽车运用与维修、电子电器应用与维修、模具设计与制造、机电技术应用、计算机网络技术、计算机动漫设计、护理学、铁道运输管理、3D打印技术、汽车制造与检测、建筑工程施工、动漫游戏、工业机器人技术应用等。

建校于1905年的广东高州农业学校，历经110年的办学历史，是广东省第一所中专学校，全国开办最早的农业中专之一，也是国家级重点中专学校。学校位于粤西历史文化名城——高州市区，师资力量雄厚，教学设施完善，设有教学楼、图书馆、畜牧场、实训鱼塘、实训果园、实训农场等。

学校注重专业课程体系建设，形成以职业能力为主线、以职业活动课程为主体、以开发综合实践课程为重点的校本课程体系。已开发和正在开发34门具有教学改革特色、地方特色和该校特色的校本课程及相应的校本教材，有力地提高了毕业生职业岗位的竞争能力和创业能力。

学校积极推动教学改革，采用项目教学、案例教学、场景教学、模拟教学等新教学模式，注重培养学生实践创新能力，理论实践一体化，提升了学生的职业综合素质，教学质量显著提高。

广东高州农业学校在加快职业教育发展的同时，强化办学特色，推进教育创新，致力于建设成为“师资一流、质量一流、管理一流、设备一流、环境一流”的国家示范性中等职业学校。学校在育人环境建设方面不断进步，努力为学生提供更加优质的学习环境和教育资源。