猪肉丸子是我们常见的菜肴。自己在家做丸子更加的安全放心。这里简单介绍制作猪肉丸子的过程。

1、买一块精肉，然后剁成肉末。肉末越细腻，口感就越好。为了避免沾刀，可以放一些盐或者少量的酱油。

2、取一段葱切成细细的葱末。取一块姜，去皮后切成姜末。然后加入到肉馅内。

3、在肉馅内再次加入适量的盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋清，再次搅拌。

4、锅内加水，大火烧沸，然后左手把肉馅挤成丸子，右手执勺子把丸子放到锅内。待丸子浮起，捞出即可。