腊八蒜的做法 最正宗的做法

腊八蒜是中国传统的食品，制作方法因地区而异，但一般都是在腊八节前后制作。以下是腊八蒜的最正宗做法：

准备好新鲜的大蒜，将大蒜剥皮后用清水洗净晾干备用。将晾干的大蒜放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，直到大蒜变软。将煮熟的大蒜捞出晾凉，晾凉后用刀切成蒜末。将蒜末放入碗中，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

腊八蒜口感鲜美，有辣有香，是很好的下饭菜。制作时要注意卫生，避免受潮发霉。