煮猪肉时，通常需要放入的调料包括：生姜、大葱、料酒、盐、酱油、八角、桂皮和香叶等，这些调料可以去除猪肉的腥味，增加其香气和口感。

首先，生姜和大葱是烹饪中常用的去腥提香的调料。生姜的辛辣成分有助于中和猪肉的腥味，同时给肉汤增添一种特有的清香。大葱则能为猪肉带来鲜甜的口感，使得整道菜肴更加美味。

其次，料酒在烹饪过程中也扮演着重要角色。料酒中的酒精在加热时会挥发，带走猪肉中的异味，而其本身的醇香则能提升菜肴的整体风味。

再者，盐和酱油是调味的基本款。盐能提升猪肉的鲜味，使得肉质更加鲜美。而酱油则能为猪肉增添一种浓郁的色彩和口感，使得整道菜肴更加诱人。

最后，八角、桂皮和香叶等香料也为煮猪肉增添了独特的风味。这些香料在炖煮过程中慢慢释放出香气，与猪肉的鲜美完美融合，使得整道菜肴香气四溢，令人食欲大增。

总的来说，煮猪肉时放入的调料多种多样，不同的调料组合能带来不同的风味体验。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好来调整调料的用量和种类，创造出符合自己口味的独特佳肴。