福建水利电力职业技术学院的专业性较强，课程内容较为单一，更侧重于实践能力的培养，而人文教育相对较弱。这可能导致学生在毕业后难以适应其他行业的工作需求。此外，由于地理位置和学院规模的限制，该校的师资力量和科研基础相对较弱，学校的发展也相对滞后。尽管存在这些不足，学院与水利电力相关行业的合作紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会。毕业生的就业率较高，对于那些希望从事水利电力行业的人来说，这仍然是一个值得选择的学习机会。

学院的课程设计偏向于实践技能，学生在学习过程中会接触到大量的实践项目和实验，以提高他们的实际操作能力。然而，这种偏重实践的教育方式可能使学生缺乏系统的理论知识和广泛的人文素养。在就业市场上，这种缺乏理论基础的知识可能会成为学生的劣势，尤其是在需要跨领域合作的项目中。

福建水利电力职业技术学院的师资力量相对薄弱，许多教师可能缺乏科研经验和行业实践经验。这可能会影响学生在学术研究和职业发展方面的潜力。尽管学院努力引进一些行业专家作为兼职教师，但整体师资力量仍需进一步加强。

虽然学院在水利电力行业有良好的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会，但学院的地理位置和规模限制了其与更多行业的联系。这可能导致学生在毕业后的就业选择有限，特别是在非水利电力领域。

尽管存在这些不足，福建水利电力职业技术学院仍然为学生提供了良好的学习环境和职业发展机会。对于那些希望专注于水利电力行业，并且能够接受较为单一的课程内容和实践性较强的教育方式的学生来说，这仍然是一个值得选择的学校。